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望海西餐厅行政主厨Daniel Negreira在浦西中心大悦城的新餐厅Alma By DN即将于4月开业。餐厅位于大悦城屋顶9楼901, 旁边即是新爱情地标建筑-屋顶摩天轮。


Alma餐厅, 致力于带给大家上海西班牙Tapas美食全新体验,将美食带到一种休闲的氛围中。我们将餐厅概念定义为Gastrobar,这是一个将酒吧友好而休闲的氛围融入到精致而复杂的美食精髓中的地方。餐厅概念是将美食以tapas小食的方式带给大众。

Tapas是高级烹饪作品中的迷你菜品,Gastrobar实现了高级的精品烹饪与单纯性酒吧的完美结合 ,餐厅将以令人惊异的菜品带给上海食客正宗西班牙菜的美食体验。







Daniel Negreira


        Daniel Negreira,是鼎恩创意料理团队的 主厨,在西班牙曾经和许多世界著名的厨师 合作过, 像 Ferran Adria (El Bulli) , Arzak, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), 还有很多 其他有名的厨师,这些经历也影响了他对料 理的呈现方式。



在2007年美食天堂西班牙举行的新秀厨师大赛上,被授予最佳 年轻厨师称号,同年又获得最佳厨师第二名的称号,并受到很多 的赞誉和认可。

他在台北的El Toro 和DN Innovación餐厅,也成为这里的顶级美食餐厅和亚洲最佳餐厅之一。

鼎恩创意料理西餐厅是顶恩创意团队迈出的第一步,最近团队也在中国,俄罗斯,日本和香港计划负责不同的餐厅项目,并将崭露头角。鼎创意料理坚持两个原则,最好的食物和葡萄酒。在2014年鼎恩料理餐厅获得亚洲最佳餐厅第42名,2013年台湾最佳异国料理, 2013年亚洲最佳500餐厅,2014年台湾最佳葡萄酒,2013和2014年葡萄酒观察家评鉴最佳卓越奖等多个国际荣誉奖项。





Sergio Moreno


        Sergio Moreno, 现于上海担任厨师长一职, 曾在西班牙拥有世界最多米其林星级餐厅的第二城市圣塞巴斯蒂安学习烹饪。

 

在圣塞巴斯蒂安, Sergio曾在A Fuego Negro餐厅 为Edorta Lamo工作过。它实际是一个酒吧性质的 餐厅,将菜品,音乐与城市核心艺术完美的结合在一 起。混合的多样美食,轻松煽动人的娱乐氛围。A Fuego Negro,餐厅被誉为’西班牙最好的酒吧’,是各种指导书籍和米其林,纽约时报以及卫报等媒体 的介绍对象。Sergio在米其林厨师Rubén Trincado的指导下工 作,并将传统料理再创新融入到美食中。

现在他在上海Marina望海西餐厅作为厨师长与主 厨Daniel Negreira一起工作。在望海西餐厅, 他也曾跟餐厅客座主厨 Arzak主厨 Xabier Gutiérrez等一些大厨一起工作过,也即将 迎接上海的新的项目合作。


 为了感谢一直以来对望海西餐厅的支持,望海的客人都将在Alma享受到特别折扣的待遇。

详情请咨询Alma餐厅电话:18501641588

餐厅地址:闸北区(静安区)西藏北路166号大悦城9楼901室





欢迎来到望海餐厅。
我们提供各种各样的公司宴会和私人聚会,我们可以为您制作特别的菜单。
详情请拔打电话:     021-5878-6326。
希望我们烹饪的美味菜肴以及外滩全景图的观赏能给您一些美好的回忆。谢谢您!
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